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일상 요리
Zelnik
Tourte turque aux blettes et à la feta, préparée avec des feuilles de pâte phyllo superposées et arrosées de beurre. Dorée et croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur, elle se mange chaude ou tiède, au petit-déjeuner ou en goûter.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les blettes, retirez les grosses côtes, puis émincez finement les feuilles.
- Faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, ajoutez les blettes et laissez-les tomber 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien.
- Dans un saladier, émiettez la feta, ajoutez les œufs battus, le yaourt, l'aneth ciselé, le poivre et la muscade, puis mélangez. Incorporez les blettes refroidies.
- Beurrez un plat à four rectangulaire. Posez une feuille de phyllo, badigeonnez-la de beurre fondu, puis répétez avec 5 feuilles pour former la base.
- Étalez la garniture sur la pâte, puis recouvrez avec les 6 feuilles restantes en les beurrant une à une.
- Découpez la surface en losanges à l'aide d'un couteau, puis enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir, pour que les parts se tiennent bien.
응용과 팁
Version épinards. Remplacez les blettes par des épinards frais, qui cuisent plus vite (3 minutes suffisent).
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