ਅਸਾਡੋ ਦ ਕੋਰਦੇਰੋ (ਬੋਲੀਵੀਆਈ ਭੁੰਨਿਆ ਲੇਲਾ)

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਮਕ, ਜੀਰੇ, ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਪapਰਿਕਾ ਨਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।
2. ਇਸ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਅਹੀ ਕੋਲੋਰਾਦੋ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਮਾਸ ਉੱਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਲੋ।
3. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਆਦਰਸ਼ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ।
4. ਅੰਗੀਠੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 180 °C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਚੌਥਾਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਲੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ।
5. 60 ਤੋਂ 75 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਹਰ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਲਟਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
6. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।