ਕੌਂਗਰੀ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਭਿੱਜੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਧੋ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ ਪੱਤੇ ਨਾਲ 1.2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 45 ਮਿੰਟ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
2. ਲਗਭਗ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ।
3. ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ 6 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਤੇ ਜੀਰਾ 1 ਮਿੰਟ ਪਾਓ।
4. ਚੌਲ਼ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਪਾ ਕੇ 2 ਮਿੰਟ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
5. ਢੱਕ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਹਿਲਾਏ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।