ফ্লিজা

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. একটি বড় পাত্রে ডিম লবণ দিয়ে ফেটে নাও, তারপর দুধের সঙ্গে পালা করে ধীরে ধীরে ময়দা মেশাও, যাতে পাতলা ও দলাবিহীন একটি ঘোল তৈরি হয়।
2. ঘোলটি ঘরের তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট রেখে দাও।
3. অর্ধেক মাখন গলিয়ে ঘোলের সঙ্গে মিশিয়ে দাও।
4. একটি গরম, নন-স্টিক প্যানে কোনো তেল ছাড়াই একটি একটি করে ক্রেপ ভাজো; কিনারা উঠে এলে উল্টে দাও।
5. ক্রেপগুলো একটি প্লেটে একের পর এক সাজাও, প্রতি স্তরের মাঝে সামান্য গলা মাখন ও টক ক্রিম লাগিয়ে দাও।
6. ওপরে বাকি দুধ ঢেলে দাও, তারপর ১৮০ °C তাপমাত্রায় ওভেনে ২০ মিনিট বেক করো যাতে উপরটা সোনালি হয়; কাটার আগে একটু ঠান্ডা হতে দাও।