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ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ
Lu ulu (feuilles de taro et chou au lait de coco fruit à pain)
Plat emblématique des fêtes tongiennes : des feuilles de taro et de chou mijotées dans un lait de coco onctueux, avec du fruit à pain et du corned beef. Fondant et riche, il se mange surtout lors des repas de famille et des cérémonies.
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
- Épluche le fruit à pain, retire le cœur fibreux et coupe la pulpe en gros cubes. Fais-le bouillir 15 minutes dans de l'eau salée, puis égoutte-le.
- Retire la nervure centrale des feuilles de taro et lave-les. Rince et effeuille le chou, puis coupe-le en lanières grossières.
- Émince l'oignon. Fais-le revenir dans l'huile dans une grande casserole à feu moyen 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute le corned beef émietté et fais-le dorer 5 minutes en le défaisant à la cuillère.
- Dispose les feuilles de taro sur la viande, puis le chou, et couvre. Laisse tomber les feuilles 5 minutes à feu doux.
- Verse le lait de coco, ajoute le fruit à pain, le sel et le poivre. Couvre et laisse mijoter à petit feu 45 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le lait n'attache.
- Vérifie que les feuilles sont bien fondantes et que la sauce a réduit et épaissi. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
ਬਦਲਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ ਨੁਸਖ਼ੇ
Version végétarienne. Remplace le corned beef par des champignons shiitake émincés, dorés à l'huile avec l'oignon, et ajoute une pincée de curcuma pour la couleur.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le fruit à pain est introuvable, utilise des pommes de terre coupées en dés ; le goût sera différent mais la texture crémeuse sera proche.
Ecomely ਦੀ ਆਪਣੀ ਰੈਸਿਪੀ।