ਪੈਪ ਐਨ ਸੂ (ਪੈਪ ਐਨ ਸੂ)

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲ ਲੈ, ਫਿਰ ਮਾਸ ਪਾ ਕੇ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲੈ।
2. ਡਾਈਸ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਪੈਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾ, ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲ।
3. ਢੱਕ ਕੇ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੱਕਣ ਦੇ, ਜੇ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕੀ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦੇ।
4. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਬਰੋਥ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਉਬਾਲ, ਫਿਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸੂਜੀ ਧਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ।
5. ਬੂਹੀ ਨੂੰ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਛੁੱਟਣ ਨਾ ਲੱਗੇ।
6. ਬੂਹੀ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁੰਬਦ ਵਰਗੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸ ਅਤੇ ਉੱਤੇ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਾ।