ਪੂਰੀ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅਜਵਾਇਣ ਮਿਲਾ ਲੈ।
2. ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਚਿਕਣਾ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
3. ਢੱਕ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਦੇ।
4. ਆਟੇ ਨੂੰ 12 ਛੋਟੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਅਤੇ ਵੇਲਣੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀਆਂ ਚਪਟੀਆਂ ਟਿੱਕੀਆਂ ਬਣਾ ਲੈ।
5. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ 180 °C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰ ਲੈ।
6. ਇੱਕ ਟਿੱਕੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਕੜਛੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਜਿਹਾ ਦਬਾ ਕੇ ਉਸਨੂੰ ਫੁੱਲਣ ਦੇ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਫੁੱਲ ਜਾਵੇ, ਪਲਟ ਦੇ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਤਲ।
7. ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਕੱਢ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸ।