ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦਾ ਅਜੇ ਅਨੁਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ: ਤਦ ਤੱਕ ਇਹ ਫ਼ਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਹੈ।
ਸ਼ਾਮ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ
Ranga
Sucrerie bolivienne traditionnelle à base de sucre et de lait caramélisés, moulée en petites formes rondes ou en bâtonnets. Elle a une texture granuleuse et fondante, et se déguste en friandise ou en accompagnement d'un café.
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
632 kcal ਪ੍ਰਤੀ ਹਿੱਸਾ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ
- 2.2 ਗ੍ਰਾ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
- 127.1 ਗ੍ਰਾ
- ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ
- 124.9 ਗ੍ਰਾ
- ਚਰਬੀ
- 12.5 ਗ੍ਰਾ
- ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ
- 8.3 ਗ੍ਰਾ
- ਰੇਸ਼ਾ
- 0 ਗ੍ਰਾ
Ecomely ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ, ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ANSES ਦੀ Ciqual ਸਾਰਣੀ ਤੋਂ, ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
- Dans une grande casserole à fond épais, mélange le sucre et le lait. Fais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement.
- Quand le sucre est dissous, laisse cuire à feu moyen-doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur blond caramel et atteigne 115 °C au thermomètre.
- Retire du feu, ajoute le beurre, la vanille et la pincée de sel, puis fouette vivement jusqu'à ce que la masse devienne opaque et granuleuse.
- Verse rapidement dans des moules à petits fours ou une plaque graissée, en lissant avec une spatule humide.
- Si tu utilises des cacahuètes ou de la noix de coco, parsème-les sur la masse encore molle avant qu'elle ne prenne.
- Laisse refroidir 30 minutes à température ambiante, jusqu'à ce que la ranga soit ferme.
- Découpe en carrés ou démoule les petites formes, puis conserve-les dans une boîte hermétique.
ਬਦਲਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ ਨੁਸਖ਼ੇ
Version aux cacahuètes. Ajoute 50 g de cacahuètes concassées dans la masse avant de la verser dans le moule, pour un croquant supplémentaire.
Ecomely ਦੀ ਆਪਣੀ ਰੈਸਿਪੀ।