ਸ਼ੂਕਸਨ (Schuxen)

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਉਤਾਰ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜ ਲਓ।
2. ਪਿਆਜ਼ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿਓ।
3. ਅੰਡਾ, ਮੈਦਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕਸਾਰ ਆਟਾ ਬਣਨ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
4. ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
5. ਆਟੇ ਦੇ ਚਮਚ ਤਵੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਟਿੱਕੀਆਂ ਵਾਂਗ ਦਬਾਓ।
6. ਹਰ ਪਾਸੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
7. ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੰਪੋਟ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।