செய்முறை

Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Ajoute le beurre fondu, l'œuf et l'eau tiède peu à peu, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Laisse reposer la pâte couverte pendant 15 minutes.
Divise-la en 4 boules et étale chacune en disque fin d'environ 3 mm.
Fais chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen et cuis chaque galette 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Garnis les galettes tièdes de saumon fumé, saupoudre d'aneth et de poivre, puis sers aussitôt.

Au beurre seul. Pour une version plus simple, tartine les galettes de beurre fondu sans saumon.

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