இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.
Aradeib (galettes de sorgho)
Crêpes épaisses et souples à base de farine de sorgho fermentée, cuites d'un seul côté sur une plaque ronde. Elles accompagnent les sauces et les plats mijotés et sont un pilier du petit-déjeuner et du dîner soudanais.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
உங்கள் விருப்பப்படி
உடன் பரிமாற
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
292 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு
- புரதம்
- 10.5 கி
- கார்போஹைட்ரேட்
- 50.8 கி
- இதில் சர்க்கரை
- 1.1 கி
- கொழுப்பு
- 4.2 கி
- நார்ச்சத்து
- 2.8 கி
பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.
செய்முறை
- Dans un saladier, mélange la farine de sorgho, le sel et la levure.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide, proche d'une pâte à crêpes épaisse.
- Couvre et laisse fermenter 2 à 3 heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte soit mousseuse et alvéolée.
- Chauffe une poêle antiadhésive ou une plaque en fonte à feu moyen et huile-la légèrement.
- Verse une louche de pâte au centre et étale-la en disque sans la retourner.
- Laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit sec et que les bords se détachent, sans dorer la face inférieure.
- Retire l'aradeib et empile-les dans un linge pour les garder souples. Sers tiède.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Plus moelleux. Remplace 1/3 de la farine de sorgho par de la farine de blé pour une texture plus souple et plus facile à manier.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de sorgho se trouve en magasin bio ou épicerie africaine ; à défaut, utilise une farine de maïs fine ou un mélange de farine de sarrasin et de blé.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.