Beg wot (በግ ወጥ)

செய்முறை

1. ஆட்டுக்கறியை சுமார் 4 செ.மீ. துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பும் மிளகுத்தூளும் சேர்த்து தடவி வை.
2. நீடர் கிபேயின் பாதியில் வெங்காயத்தை மெதுவான தீயில் 20 நிமிடங்கள் வதக்கு, நன்றாகப் பொன்னிறமாகும் வரை.
3. மீதமுள்ள நீடர் கிபே, பெர்பெரே, பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் மசாலாக்களைச் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் கிளறு.
4. இறைச்சியையும் தக்காளி விழுதையும் சேர்த்து, கிளறிக்கொண்டே 6 நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கு.
5. சூடான தண்ணீரை ஊற்றி, மூடி வைத்து மிகக் குறைந்த தீயில் 1 மணி 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடு, ஆட்டுக்கறி மிருதுவாகும் வரை.
6. வேண்டுமென்றால் வேகவைத்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, உப்பைச் சரிபார்த்து, இன்ஜெராவுடன் சூடாகப் பரிமாறு.