செய்முறை

Lave soigneusement les feuilles de bele à l'eau froide, retire les grosses tiges et hache-les grossièrement.
Émince les oignons et écrase l'ail. Coupe la tomate en petits dés.
Fais chauffer l'huile dans une casserole, fais revenir les oignons 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoute l'ail.
Ajoute la tomate et le poisson séché ou les crevettes si tu les utilises, et laisse cuire 3 minutes en remuant.
Incorpore les feuilles de bele par poignées, en les laissant tomber dans la casserole, et couvre 5 minutes pour qu'elles tombent.
Verse le lait de coco, sale, poivre, puis laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.

Avec des épinards. Remplace le bele par des épinards frais : le temps de cuisson est alors réduit d'environ 5 minutes.

Version végétalienne. Omets le poisson séché et les crevettes ; ajoute une pincée de curcuma pour relever la couleur.

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