செய்முறை

Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes d'environ 2 cm ; émince finement les oignons et écrase l'ail.
Fais fondre le saindoux dans une grosse casserole à fond épais, puis fais revenir les oignons 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dorés.
Hors du feu, ajoute le paprika doux pour qu'il ne brûle pas, puis remets sur feu doux et ajoute la farine en remuant 1 minute.
Verse le bouillon peu à peu en mélangeant, puis ajoute les pommes de terre, l'ail, le laurier, la marjolaine et le cumin.
Laisse mijoter à couvert à feu doux pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres sans être défaites.
Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers chaud, nappé de crème fraîche si tu le souhaites, avec du pain.

Avec de la saucisse. Ajoute 200 g de saucisse fumée coupée en rondelles en même temps que les pommes de terre pour une version plus consistante.

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