Bún thịt nướng

செய்முறை

1. Mélange dans un bol la marinade : sauce de poisson, sucre, ail et échalote écrasés, huile, poivre. Enrobe les tranches de porc et laisse mariner 30 minutes.
2. Fais tremper le vermicelle dans de l'eau chaude 5 minutes, égoutte-le et rince-le à l'eau froide.
3. Fais griller le porc dans une poêle très chaude ou sur un gril, 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
4. Pendant ce temps, émince le concombre et la carotte en fine julienne, lave la salade et la menthe.
5. Prépare le nuoc-mâm pha : dissous le sucre dans l'eau tiède, puis ajoute la sauce de poisson, le jus de citron vert et le piment émincé.
6. Dresse les vermicelles dans un bol, ajoute le porc grillé, les légumes et les herbes, puis arrose de nuoc-mâm pha et parsème de cacahuètes.