செய்முறை

Mixe l'oignon, l'ail et le gingembre en pâte fine.
Mélange le poulet avec le yaourt, la moitié de la crème, le sel et la moitié de la cardamome écrasée. Laisse mariner 20 minutes au frais.
Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et fais revenir la pâte d'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajoute le poulet mariné et laisse cuire à feu moyen 12 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Verse le reste de crème et la cardamome restante, puis laisse mijoter 5 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Parsème de poivre, de garam masala et d'amandes si tu en utilises, puis sers avec du riz.

Version tikka. Fais griller le poulet mariné au four à 220 °C pendant 15 minutes avant de le mettre dans la sauce.

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