இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.
தினசரி உணவுகள்
Chochoca
Plat traditionnel du Chili central et du sud, à base de maïs séché et concassé (mote) cuit longuement avec des pommes de terre et de la viande. Sa texture est épaisse, rustique et réconfortante, idéale en hiver.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
Assaisonnement
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
உங்கள் விருப்பப்படி
உடன் பரிமாற
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
445 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு
- புரதம்
- 33.3 கி
- கார்போஹைட்ரேட்
- 35.4 கி
- இதில் சர்க்கரை
- 7.8 கி
- கொழுப்பு
- 17.3 கி
- இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு
- 4.6 கி
- நார்ச்சத்து
- 6.5 கி
பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.
செய்முறை
- Rince le maïs mote trempé, puis fais-le cuire dans 1 l d'eau à feu doux pendant 1 h 30 environ, jusqu'à ce que les grains s'ouvrent et deviennent tendres.
- Coupe la viande de porc en cubes et fais-la dorer dans l'huile à feu vif, par petites quantités, pour bien la colorer.
- Hache l'oignon, l'ail et le poivron, puis fais-les revenir dans la même cocotte 5 minutes avec le paprika et le cumin.
- Ajoute la viande, couvre d'eau ou de bouillon et laisse mijoter 30 minutes à feu doux.
- Épluche et coupe les pommes de terre en gros cubes, puis ajoute-les au ragoût avec le maïs cuit et son eau de cuisson.
- Poursuis la cuisson à couvert 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et que le liquide se soit épaissi.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de piment si tu l'aimes et sers chaud avec du pebre.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Version végétarienne. Remplace le porc par des champignons et du potiron, en ajoutant un peu de paprika fumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs mote se remplace par du maïs blanc sec type pozolero ou, à défaut, par du maïs en conserve ajouté en fin de cuisson.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.