செய்முறை

Fais cuire les conchiglie dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajoute la viande hachée et fais-la dorer en l'émiettant bien, environ 6 minutes.
Incorpore le concentré de tomates, puis les tomates concassées, le sucre, le sel, le poivre et le basilic.
Laisse mijoter la sauce 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Égoutte les pâtes, mélange-les à la sauce avec la mozzarella et le parmesan, et sers chaud.

Version végétarienne. Remplace la viande hachée par des lentilles cuites et des champignons émincés.

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