செய்முறை

Nettoie soigneusement les crabes en retirant la carapace, les branchies et les parties non comestibles, puis rince-les.
Émince les oignons et l'ail et râpe le gingembre.
Chauffe l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen.
Fais revenir les oignons, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Ajoute les morceaux de crabe, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre, puis mélange bien.
Fais sauter à feu moyen 15 à 20 minutes en remuant, jusqu'à ce que le crabe soit bien cuit et coloré.
Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.

Version aux crevettes. Remplace le crabe par des crevettes décortiquées, qui cuisent en 5 à 7 minutes.

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