செய்முறை

Fais tremper le riz et les lentilles ensemble pendant 2 heures, puis égoutte-les.
Mixe le riz et les lentilles avec le gingembre, le curcuma et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte légèrement granuleuse.
Hache finement l'oignon et le piment, puis incorpore-les à la pâte avec le sel et le cumin.
Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde et verse la pâte en une couche régulière d'environ 2 cm d'épaisseur.
Couvre et cuis à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit ferme et que les bords se décollent.
Retourne délicatement la galette ou découpe-la en morceaux et fais dorer encore 3 minutes.
Sers tiède en parts.

Version aux légumes. Ajoute des carottes râpées et des épinards hachés à la pâte avant cuisson.

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