செய்முறை

Lave les épinards ou l'amarante, puis hache-les finement.
Rince les crevettes séchées à l'eau chaude, puis écrase-les grossièrement.
Mixe l'oignon, les piments, l'ail et la tête d'ail en pâte fine.
Chauffe l'huile de palme dans une casserole à feu moyen, puis fais revenir la pâte d'oignon et d'ail pendant 3 minutes.
Ajoute les crevettes écrasées et le poisson fumé, puis laisse cuire 5 minutes.
Verse l'eau et ajoute le bouillon, puis porte à ébullition.
Incorpore les légumes verts et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
Délaye la farine de maïs dans un peu d'eau froide, verse-la dans la casserole et remue 5 minutes jusqu'à épaississement. Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.

Version végétarienne. Supprime les crevettes et le poisson fumé, et remplace-les par des champignons shiitake émincés.

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