இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.
சிற்றுண்டி
Fougasse aux grattons
Fougasse salée parfumée aux grattons, ces morceaux de lard croustillants issus du saindoux. Moelleuse à l'intérieur et dorée à l'extérieur, elle se déguste tiède en apéritif.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
Pâte
Garniture
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
உங்கள் விருப்பப்படி
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
816 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு
- புரதம்
- 30.8 கி
- கார்போஹைட்ரேட்
- 114.2 கி
- இதில் சர்க்கரை
- 3.6 கி
- கொழுப்பு
- 23.8 கி
- நார்ச்சத்து
- 6.6 கி
பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.
செய்முறை
- Délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis mélangez à la farine et au sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétrissez 10 minutes en ajoutant l'huile d'olive, puis laissez lever 1 h dans un endroit tiède jusqu'à doubler de volume.
- Faites revenir les dés de lard à la poêle à sec 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis égouttez-les.
- Rompez la pâte en deux, étalez chaque moitié en disque sur une plaque huilée.
- Parsemez l'un des disques de grattons et de poivre, recouvrez avec le second disque et soudez les bords.
- Faites des entailles en losange sur le dessus, laissez lever 20 minutes puis enfournez à 220 °C pendant 25 minutes jusqu'à belle couleur dorée.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Version aux herbes. Ajoutez du romarin haché à la pâte pour une fougasse plus parfumée.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.