Gellur (langues de morue frites)

செய்முறை

1. Rince les langues de morue et sèche-les soigneusement.
2. Mélange la farine avec le sel et le paprika dans un bol.
3. Bats l'œuf avec le lait dans un autre bol.
4. Passe chaque langue dans le mélange lait-œuf, puis dans la farine.
5. Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
6. Fais frire les langues par petites quantités pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers aussitôt avec du citron.