கோர்மே சப்சி

செய்முறை

1. எல்லா மூலிகைகளையும் நன்றாக கழுவி, உலர்த்தி, பொடியாக நறுக்கிக்கொள்.
2. சிவப்பு பீன்ஸை தண்ணீரில் 40 நிமிடம் வேகவைத்து, வடித்துவை.
3. நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் 10 நிமிடம் வதக்கு.
4. நறுக்கிய மூலிகைகளைச் சேர்த்து, நடுத்தர தீயில் 15 முதல் 20 நிமிடம் கிளறி வதக்கு; அவை சற்று கருத்து, புத்துணர்ச்சி குறையும் வரை வதக்கு.
5. ஆட்டிறைச்சி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து, இறைச்சியை 5 நிமிடம் பொன்னிறமாக வதக்கு.
6. தண்ணீர் ஊற்றி, துளையிட்ட உலர்ந்த எலுமிச்சை, பீன்ஸ் சேர்த்து, மூடி வைத்து மெல்லிய தீயில் 1 மணி 30 நிமிடம் முதல் 2 மணி நேரம் வரை கொதிக்க விடு.
7. உப்பு சரிபார்த்து, விருப்பப்பட்டால் உலர்ந்த எலுமிச்சையை எடுத்துவிட்டு, சாதத்துடன் பரிமாறு.