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மாலை சிற்றுண்டி & பேக்கரி
Gianduja
Pâte onctueuse née à Turin, mélange de chocolat et de noisettes finement broyées. Elle se tartine, se fond dans les desserts et reste l'un des emblèmes gourmands du Piémont.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
உங்கள் விருப்பப்படி
செய்முறை
- Préchauffe le four à 180 °C et étale les noisettes sur une plaque. Fais-les griller 10 minutes en les remuant à mi-cuisson.
- Frotte les noisettes encore tièdes dans un torchon pour retirer la peau, puis laisse-les refroidir.
- Mixe les noisettes au robot pendant 3 à 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte fluide qui libère son huile.
- Fais fondre doucement les deux chocolats au bain-marie, sans dépasser 45 °C.
- Ajoute le chocolat fondu, le sucre glace, le sel et la vanille à la pâte de noisettes et mixe encore 2 minutes.
- Incorpore l'huile en filet jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante.
- Verse dans un pot propre et laisse reposer à température ambiante ; le gianduja se tartine et se conserve une semaine.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Gianduja maison aux amandes. Remplace la moitié des noisettes par des amandes blanchies pour une texture plus douce et moins grasse.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.