Hin kyar pe (ragoût de pois secs)

செய்முறை

1. Fais tremper les pois secs une nuit dans l'eau froide, puis égoutte-les.
2. Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile 5 minutes jusqu'à coloration.
3. Ajoute le curcuma, le gingembre et les tomates coupées, et laisse cuire 5 minutes.
4. Incorpore les pois égouttés et couvre d'eau à hauteur.
5. Laisse mijoter à couvert pendant 50 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois soient fondants.
6. Ajoute le piment et le cumin, puis rectifie le sel.
7. Sers chaud avec du riz blanc et les rondelles d'oignon rouge et le citron vert.