செய்முறை

Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajoute l'eau tiède et 2 c. à soupe d'huile d'olive, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Émince finement l'oignon et hache la ciboulette.
Dégaze la pâte, puis étale-la en un disque d'environ 1,5 cm d'épaisseur sur une plaque huilée.
Pique la surface à la fourchette, puis répartis l'oignon et la ciboulette et arrose avec le reste d'huile.
Laisse reposer 15 minutes, puis fais cuire à four préchauffé à 220 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Laisse tiédir quelques minutes avant de découper.

Version à la poêle. Cuis le pain dans une grande poêle couverte à feu doux pendant 15 minutes de chaque côté.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la ciboulette manque, utilise des oignons verts émincés.

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