செய்முறை

Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
Ajoute le yaourt et l'œuf, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
Dégaze la pâte, divise-la en 4 boules puis chaque boule en 6 triangles.
Déposez une petite cuillère de confiture à la base de chaque triangle, roule vers la pointe et forme un croissant.
Dispose les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson, laisse-les reposer 20 minutes.
Dore-les au lait et enfourne à 180 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
Saupoudre de sucre glace à la sortie du four et laisse tiédir avant de servir.

Version sans levure. Remplace la levure par 1 c. à café de poudre à lever et réduis le temps de repos à 15 minutes.

Au chocolat. Remplace la confiture par une pâte à tartiner au chocolat noisette.

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