Kuchu (galette de manioc sucrée)

செய்முறை

1. அடுப்பை 180 °C க்கு சூடுபடுத்து; 24 செ.மீ. டார்ட் தட்டில் வெண்ணெய் தடவு.
2. வெண்ணிலா காயை இரண்டாக வெட்டி, உள்ளிருக்கும் விதைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் சுரண்டு.
3. மரவள்ளிக்கிழங்கு துருவல், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கலக்கு.
4. அடித்த முட்டை, தேங்காய்ப்பால், உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரே சீரான மாவு வரும் வரை கலக்கு.
5. கலவையைத் தட்டில் ஊற்றி, கரண்டியால் மேற்பரப்பை சமப்படுத்து.
6. 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுடு; மேல் பகுதி பொன்னிறமாகி, கத்தி சொருகி எடுத்தால் சுத்தமாக வர வேண்டும்.
7. வெட்டுவதற்கு முன் முழுவதுமாக ஆறவிடு; அப்போதுதான் அமைப்பு உறுதியாக இருக்கும்.
8. இளஞ்சூடாகவோ குளிர்ந்தோ பரிமாறு; விரும்பினால் சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்துக் கொள்.