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இறைச்சி
Kuda-manas (viande de buffle au piment)
Viande de buffle mijotée avec beaucoup de piment, de tomate et d'ail, pour une sauce rouge et piquante. C'est un plat de fête typique, qui se mange avec du riz pour adoucir le feu du piment.
தேவையான பொருட்கள்
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மசாலா & சுவையூட்டிகள்
உங்கள் விருப்பப்படி
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செய்முறை
- Coupe la viande en cubes, émince l'oignon, écrase l'ail, coupe les piments et les tomates en morceaux.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande à feu vif par petites quantités jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réserve-la.
- Fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes, puis ajoute les piments et les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Remets la viande, couvre d'eau et laisse mijoter à couvert 1 h 10 à feu doux.
- Sale, poivre, rectifie le piquant et sers chaud avec du riz.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Version douce. Retire les graines des piments avant de les couper pour une sauce moins relevée.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.