செய்முறை

Tue les langoustes en les plongeant 2 minutes au congélateur ou au froid, puis fends-les en deux dans la longueur à l'aide d'un grand couteau.
Mélange le beurre mou avec l'ail haché, le persil et une pincée de sel pour former le beurre à l'ail.
Badigeonne la chair des langoustes d'huile d'olive et assaisonne de sel et de poivre.
Préchauffe le gril à feu vif et place les moitiés côté chair vers le haut.
Grille 5 minutes, puis retourne et étale le beurre à l'ail sur la chair.
Poursuis la cuisson 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la chair soit blanche et opaque, et sers aussitôt avec du citron.

Au four. Enfourne à 200 °C pendant 12 à 15 minutes à la place du gril.

மொழி