Lu ulu (feuilles de taro et chou au lait de coco fruit à pain)

செய்முறை

1. Épluche le fruit à pain, retire le cœur fibreux et coupe la pulpe en gros cubes. Fais-le bouillir 15 minutes dans de l'eau salée, puis égoutte-le.
2. Retire la nervure centrale des feuilles de taro et lave-les. Rince et effeuille le chou, puis coupe-le en lanières grossières.
3. Émince l'oignon. Fais-le revenir dans l'huile dans une grande casserole à feu moyen 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajoute le corned beef émietté et fais-le dorer 5 minutes en le défaisant à la cuillère.
5. Dispose les feuilles de taro sur la viande, puis le chou, et couvre. Laisse tomber les feuilles 5 minutes à feu doux.
6. Verse le lait de coco, ajoute le fruit à pain, le sel et le poivre. Couvre et laisse mijoter à petit feu 45 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le lait n'attache.
7. Vérifie que les feuilles sont bien fondantes et que la sauce a réduit et épaissi. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.