இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.
தினசரி உணவுகள்
Maluns
Pommes de terre cuites, râpées ou écrasées puis dorées au beurre et à la farine, jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Plat rustique originaire des régions alpines, souvent servi avec une compote de pommes.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
உங்கள் விருப்பப்படி
உடன் பரிமாற
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
412 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு
- புரதம்
- 8.4 கி
- கார்போஹைட்ரேட்
- 51.4 கி
- இதில் சர்க்கரை
- 3.7 கி
- கொழுப்பு
- 17.5 கி
- நார்ச்சத்து
- 4.9 கி
பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.
செய்முறை
- Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée 20 minutes, égoutte-les, laisse-les refroidir puis râpe-les grossièrement.
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans la moitié du beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Mélange les pommes de terre râpées avec la farine, le sel, la muscade et le poivre, puis ajoute le lait pour humidifier légèrement.
- Ajoute le mélange à l'oignon dans la poêle et étale-le en galette fine ; fais dorer 5 à 6 minutes à feu moyen.
- Retourne par petits morceaux en ajoutant le reste du beurre, et continue de cuire jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
- Sers aussitôt, parsemé de ciboulette, avec une compote de pommes.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Version aux lardons. Ajoute 100 g de lardons fondus avec l'oignon pour un plat plus consistant.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.