இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.
மீன்
Marq al-Samak (ragoût de poisson yéménite à la tomate)
Un ragoût de poisson mijoté dans une sauce tomate-oignon parfumée au curcuma et aux épices, typique des villes côtières du Yémen. Il se sert avec du riz ou du pain plat pour absorber la sauce.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
உங்கள் விருப்பப்படி
உடன் பரிமாற
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
299 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு
- புரதம்
- 38.3 கி
- கார்போஹைட்ரேட்
- 7.7 கி
- இதில் சர்க்கரை
- 6 கி
- கொழுப்பு
- 12 கி
- இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு
- 1.5 கி
- நார்ச்சத்து
- 2.8 கி
பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.
செய்முறை
- Lave les tronçons de poisson, sale-les légèrement et laisse-les reposer 10 minutes.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoute l'ail haché 1 minute.
- Ajoute les tomates râpées, le concentré, le curcuma, le cumin et le poivre, et laisse réduire 8 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau, porte à frémissement et laisse mijoter 10 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
- Dépose délicatement les tronçons de poisson dans la sauce, couvre et laisse cuire à feu doux 12 à 15 minutes, sans remuer.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute le jus de citron si tu veux, et sers chaud.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Version à la coriandre. Ajoute une botte de coriandre hachée dans la sauce en fin de cuisson pour un goût plus frais.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.