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சூப்கள்
Miyar kuka (soupe de baobab)
Soupe visqueuse du nord du Nigeria à base de poudre de feuilles de baobab, appelée kuka. Elle est épaisse, légèrement mucilagineuse, et se mange avec des pâtes à base de céréales comme le tuwo.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
உங்கள் விருப்பப்படி
உடன் பரிமாற
செய்முறை
- Mixe l'oignon, les tomates et le piment en une purée lisse.
- Chauffe l'huile de palme à feu moyen, puis fais revenir la purée 5 minutes en remuant.
- Verse l'eau, ajoute le sel, le bouillon et les crevettes éventuelles, et porte à ébullition.
- Diminue le feu et saupoudre la poudre de kuka en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laisse mijoter 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du tuwo.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Version avec viande. Fais revenir des morceaux de bœuf dans l'huile avant la purée, puis laisse mijoter avec l'eau.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.