மோன்யோ

செய்முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் நடுத்தர தீயில் பாமாயிலை சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை கண்ணாடி போல் ஆகும் வரை வதக்கு.
2. நசுக்கிய தக்காளி மற்றும் டபுள் கான்சன்ட்ரேட்டை சேர்த்து, கெட்டியான சாஸ் ஆகும் வரை 10 நிமிடங்கள் கிளறி வேக வை.
3. தண்ணீரை ஊற்றி லேசாக கொதிக்க விடு, பிறகு உதிரியாக்கிய உப்பு மீனையும், விரும்பினால் உலர்ந்த இறாலையும் சேர்.
4. பொடியாக நறுக்கிய கீரை அல்லது வெண்டைக்காய் இலைகளை சேர்த்து, மூடி வைத்து 15 நிமிடங்கள் மெதுவாக வேக வை.
5. உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து சுவை பார்த்து தேவையானபடி சரி செய்.
6. மோன்யோவை சூடாக வெள்ளை சாதத்துடன் பரிமாறு.