செய்முறை

Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir le riz 2 minutes à feu moyen.
Ajoute le bouillon, les feuilles de pandan nouées et un peu de sel, puis couvre et cuis 15 minutes à feu doux.
Mélange la sauce soja avec l'ail et le gingembre râpés, puis badigeonne le poulet.
Fais griller le poulet au four à 200 °C pendant 25 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Mixe les piments avec le vinaigre et le sucre pour obtenir une sauce pimentée.
Retire les feuilles de pandan du riz et égrène-le à la fourchette.
Sers le riz avec le poulet, les tranches de concombre et la sauce piment.

Version sans four. Fais dorer le poulet à la poêle à couvert pendant 25 minutes, en le retournant régulièrement.

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