இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.
தினசரி உணவுகள்
Patates tiganites (frites grecques)
Frites grecques croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, assaisonnées d'origan, de sel et de citron. Elles accompagnent les grillades, les souvlakis et les plats de taverne.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
422 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு
- புரதம்
- 5.7 கி
- கார்போஹைட்ரேட்
- 41.6 கி
- இதில் சர்க்கரை
- 2.2 கி
- கொழுப்பு
- 23.6 கி
- இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு
- 2.7 கி
- நார்ச்சத்து
- 5.8 கி
பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.
செய்முறை
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Rince-les à l'eau froide pour retirer l'amidon, puis égoutte-les et sèche-les soigneusement.
- Fais chauffer l'huile à 150 °C dans une grande casserole profonde.
- Fais frire les frites une première fois pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore pâles.
- Retire-les et égoutte-les sur du papier absorbant.
- Monte l'huile à 180 °C et plonge les frites une seconde fois pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutte-les, sale-les immédiatement et saupoudre d'origan.
- Presse le citron dessus juste avant de servir.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Version au four. Enrobe les bâtonnets d'un peu d'huile d'olive et cuis-les à 220 °C pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Version à l'ail. Ajoute une gousse d'ail finement hachée et un peu de persil sur les frites chaudes.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.