செய்முறை

Fais dorer les morceaux de mouton dans l'huile à feu vif pendant 5 minutes, puis retire-les.
Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés 6 minutes, puis ajoute l'ail et les épices.
Ajoute les tomates râpées et le concentré de tomate, puis laisse-les réduire 5 minutes.
Remets la viande, couvre de bouillon, ajoute le laurier et laisse mijoter à couvert 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Fais cuire les pâtes à part dans de l'eau salée, puis égoutte-les.
Ajoute les pâtes dans la sauce pour les imprégner 2 minutes, puis sers avec les morceaux de mouton.

Version au bœuf. Remplace le mouton par du bœuf à braiser et prolonge la cuisson de 20 minutes.

மொழி