செய்முறை

Mélangez la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laissez-la reposer 20 minutes couverte.
Émincez finement les oignons et faites-les fondre dans un peu d'huile 15 minutes à feu doux.
Préchauffez le four à 200 °C et huilez un moule rond.
Divisez la pâte en deux et étalez la première moitié au fond du moule.
Répartissez les oignons, émiettez le fromage et battez les œufs à verser dessus.
Recouvrez avec la deuxième abaisse, soudez les bords et faites quelques entailles sur le dessus.
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée, puis servez tiède.

Version épicée. Ajoutez une pincée de piment doux et de poivre aux oignons pendant leur cuisson.

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