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இறைச்சி
Qofte me kos
Boulettes de viande hachée, parfumées et moelleuses, nappées d'une sauce au yaourt épais, tiède et légèrement liée à l'œuf. Plat familial typique, servi avec du pain ou du riz.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
Boulettes
Sauce au yaourt
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
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செய்முறை
- Mélange la viande hachée avec l'oignon râpé, l'œuf, la farine, le persil, le sel et le poivre.
- Forme de petites boulettes d'environ 3 cm de diamètre entre tes mains humides.
- Fais chauffer le bouillon dans une casserole et plonge-y les boulettes délicatement.
- Laisse cuire à frémissement doux pendant 25 minutes, sans couvercle, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Dans un bol, fouette le yaourt avec l'œuf et la farine jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoute doucement 2 louches du bouillon chaud au mélange yaourt pour le tempérer, puis reverse le tout dans la casserole hors du feu en remuant.
- Fais chauffer à feu très doux en remuant sans arrêt, jusqu'à épaississement sans bouillir.
- Sers les boulettes nappées de sauce au yaourt, avec un filet de beurre fondu et du paprika.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Version agneau. Remplace la viande par de l'agneau haché pour une saveur plus marquée.
Avec ce qu'on trouve ici. Le yaourt grec nature remplace le kos sans difficulté.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.