Ecomely

மொழி

இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.

Rice himpit: உணவின் புகைப்படம்
விளக்கப் புகைப்படம்: Yosri at ms.wikipedia — GFDL, Wikimedia Commons
பாஸ்தா & சாதம்

Rice himpit

Riz compacté en cube dans une enveloppe de feuilles de palmier tressées, cuit longuement à l'eau. Sa texture ferme et dense s'accorde aux plats en sauce, notamment le rendang et les currys.

சமைத்தீர்களா? மதிப்பிடுங்கள்

பிடித்தவையில் சேமிக்கவும்என் மளிகைப் பட்டியலில் சேர்க்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

தேவையான பொருட்கள்

Enveloppe

உடன் பரிமாற

செய்முறை

  1. Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
  2. Tresse ou superpose deux feuilles de palmier en forme de losange ou de petit sac, puis fixe les bords avec une pince ou des cure-dents.
  3. Remplis chaque enveloppe aux trois quarts de riz, sans trop tasser, puis referme-la et ficelle-la solidement.
  4. Fais bouillir l'eau salée dans une grande marmite et plonge-y les ketupat.
  5. Laisse cuire à petits bouillons pendant 3 à 4 heures, en vérifiant qu'ils restent immergés.
  6. Retire-les, laisse-les refroidir sur une grille et coupe l'enveloppe pour découvrir le riz compacté avant de servir.

மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்

Version rapide. Utilise un moule à riz ou un petit bol en silicone pour compacter le riz cuit, sans enveloppe, et démoule-le en portion.

Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.