இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.
இறைச்சி
Ropa velha
Bœuf effiloché mijoté longtemps avec poivrons et tomates, un plat familial cap-verdien au goût doux et fondant. On le sert volontiers le midi avec du riz blanc et des bananes frites.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
உங்கள் விருப்பப்படி
உடன் பரிமாற
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
393 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு
- புரதம்
- 38.9 கி
- கார்போஹைட்ரேட்
- 13.3 கி
- இதில் சர்க்கரை
- 10.6 கி
- கொழுப்பு
- 18.9 கி
- நார்ச்சத்து
- 6 கி
பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.
செய்முறை
- Coupe la viande en gros morceaux, puis fais-la cuire dans une grande cocotte avec 1 l d'eau, le laurier et une pincée de sel pendant 1 h 30 à feu doux, jusqu'à ce qu'elle se défasse à la fourchette.
- Égoutte la viande et conserve environ 300 ml du bouillon. Effiloche-la finement à la fourchette.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons émincés 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail haché, les poivrons coupés en lanières, puis fais-les revenir 5 minutes.
- Incorpore les tomates épluchées et coupées en dés, le concentré de tomate et le paprika, puis laisse réduire 10 minutes.
- Ajoute la viande effilochée et le bouillon réservé, mélange et laisse mijoter 20 minutes à couvert, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le piment, puis sers chaud avec le riz.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Version rapide. Utilise de la viande de bœuf en conserve déjà cuite : tu gagnes la première étape et tu fais simplement revenir la viande avec les légumes.
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.