செய்முறை

Émince finement l'oignon et le piment. Fais revenir la viande hachée à la poêle avec le curry, le sel et le poivre, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Dans un bol, bats les œufs avec l'oignon et le piment émincés, puis ajoute une pincée de sel.
Coupe la baguette en deux dans la longueur, puis ouvre-la légèrement pour former un sandwich.
Fais fondre le beurre dans une poêle, verse l'omelette et dépose les deux moitiés de baguette dessus pour qu'elle les imprègne.
Garnis la baguette avec la viande épicée, la sauce chili et la mayonnaise, puis referme-la.
Fais dorer le sandwich à la poêle 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis coupe-le en tronçons et sers chaud.

Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites à la poêle avec les mêmes épices.

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