செய்முறை

Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement, puis essorez-les bien dans un linge propre.
Râpez l'oignon et mélangez-le aux pommes de terre.
Ajoutez l'œuf, la farine et les épices, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer l'huile dans une poêle large à feu moyen.
Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle et aplatissez-les en petites galettes.
Faites dorer 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur brune.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec la compote.

Au fromage. Ajoutez 80 g de gruyère râpé à la pâte pour des galettes plus gourmandes.

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