செய்முறை

Mélange le bœuf, le porc, la chapelure trempée dans le lait, l'œuf, la moitié du parmesan, du sel et du poivre, puis forme des boulettes d'environ 4 cm.
Fais dorer les boulettes dans l'huile d'olive à feu moyen 8 minutes en les tournant, puis réserve-les.
Dans la même poêle, fais revenir l'oignon et l'ail émincés 5 minutes, puis verse la sauce tomate, le sucre et l'origan.
Remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter à feu doux 25 minutes, couvert, en tournant délicatement.
Pendant ce temps, cuis les spaghettis dans une eau bien salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson.
Mélange les pâtes à la sauce avec un peu d'eau de cuisson, dresse avec les boulettes, parsème de parmesan et de basilic.

Version végétarienne. Remplace la viande par des boulettes de lentilles et de champignons, en gardant la même sauce.

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