Tirópita

செய்முறை

1. Préchauffe le four à 180 °C. Écrase la feta à la fourchette et mélange-la avec la ricotta, le fromage râpé, les œufs battus, la menthe, la muscade et le poivre.
2. Beurre un plat rectangulaire. Étale une feuille de phyllo et badigeonne-la de beurre fondu, puis superpose 3 feuilles en les beurrant à chaque fois.
3. Étale la garniture au fromage sur la pâte en laissant une bordure libre tout autour.
4. Recouvre avec les 3 feuilles restantes en les beurrant une à une, puis replie les bords vers l'intérieur pour fermer la préparation.
5. Découpe des losanges ou des carrés avant cuisson, badigeonne le dessus de beurre et enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
6. Laisse tiédir quelques minutes et sers chaud, découpé en parts.