செய்முறை

Préchauffe le four à 180 °C. Coupe la viande en gros cubes et fais-la dorer à l'huile dans une grande cocotte, puis retire-la.
Fais revenir les oignons émincés et l'ail dans la même cocotte jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute le concentré de tomate et le paprika, puis remets la viande avec le bouillon chaud.
Dispose par couches les pommes de terre, carottes, poivrons, courgettes et tomates coupés en rondelles, en salant entre chaque couche.
Couvre et enfourne 90 minutes, jusqu'à ce que la viande soit fondante et les légumes tendres.
Vérifie l'assaisonnement et sers directement dans la cocotte.

Version familiale. Remplace le mouton par du poulet pour un plat plus léger et plus rapide.

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