இந்தச் சமையல் குறிப்பு இன்னும் மொழிபெயர்க்கப்படவில்லை: அதுவரை பிரெஞ்சு மொழியில் இதோ.
தினசரி உணவுகள்
Umncwaba (poisson séché)
Condiment relevé à base de poisson séché réhydraté, mijoté avec oignons, tomates et piment. Il accompagne traditionnellement la bouillie de maïs et apporte une saveur marine et tenace.
தேவையான பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா & சுவையூட்டிகள்
உங்கள் விருப்பப்படி
உடன் பரிமாற
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
140 kcal ஒரு பரிமாறலுக்கு
- புரதம்
- 10.6 கி
- கார்போஹைட்ரேட்
- 6 கி
- இதில் சர்க்கரை
- 4.8 கி
- கொழுப்பு
- 7.6 கி
- இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு
- 1 கி
- நார்ச்சத்து
- 2.2 கி
பொருட்கள் மற்றும் ANSES-இன் Ciqual அட்டவணையிலிருந்து Ecomely கணக்கிட்ட மதிப்பீடு; பக்க உணவுகளும் சுவைக்கேற்ப சேர்ப்பவையும் இல்லாமல்.
செய்முறை
- Fais tremper le poisson séché dans de l'eau tiède pendant 20 minutes, puis rince-le et égoutte-le.
- Émince les oignons, épluche les tomates et coupe-les en petits dés, hache le piment et l'ail.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail, le piment et les tomates, puis laisse compoter 5 minutes.
- Incorpore le poisson égoutté, le curcuma et le poivre, puis mijote 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Goûte, rectifie le sel (le poisson est souvent salé) et sers tiède avec la bouillie de maïs.
மாற்று வழிகள் & குறிப்புகள்
Version fraîche. Remplace le poisson séché par des sardines fraîches cuites à la poêle, plus douces en goût.
மேலும் யோசனைகள்
எஸ்வாட்டீனி
Ecomely-யின் சொந்தச் சமையல் குறிப்பு.