બánh cáy (ચોખાના લોટનો કેક તલની પેસ્ટ સાથે)

બનાવવાની રીત

1. એક કડાઈમાં મધ્યમ તાપે તલને તેલ વગર શેકો, હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે સોનેરી થાય અને બદામ જેવી સુગંધ આવે.
2. શેકેલા તલને ભરણની ખાંડ સાથે ખાંડણીમાં અથવા મિક્સરમાં બરછટ પેસ્ટ જેવા વાટો, પછી બાજુ પર રાખો.
3. ચીકણા ચોખાનો લોટ, ખાંડ, મીઠું અને તેલ મિક્સ કરો, પછી ધીમે ધીમે હૂંફાળું પાણી ઉમેરતા મસળો જ્યાં સુધી નરમ અને ચોંટે નહીં એવો લોટ બને.
4. લોટના 12 ગોળા બનાવો, દરેકને ચપટું કરી વચ્ચે એક ચમચી તલનું ભરણ મૂકો, બંધ કરીને સુંવાળો નાનો ગોળો બનાવો.
5. દરેક ગોળાને હળવેથી દબાવી લગભગ 6 સેમી વ્યાસની ચપટી ટિક્કી બનાવો.
6. નોન-સ્ટિક કડાઈને ધીમા તાપે ગરમ કરો, ટિક્કીઓ મૂકો અને દરેક બાજુ 4 મિનિટ માટે હળવેથી પલટાવતા શેકો.
7. પીરસતા પહેલાં તેમને જાળી પર 10 મિનિટ ઠંડા થવા દો, જેથી રચના સ્થિર થાય.